На 2-3 л супа.

Мясо свинина с костью - 700 гр.

Капуста квашеная - 500 гр.

Картофель - 200 гр.

Лук репчатый - 100 гр.

Морковь - 100 гр.

Корень петрушки или сельдерея - 20 гр.

томат - 50 гр.

Жир для жарки, (сало) - 50 гр.

Чеснок, зелень, соль.

Отварить свинину около 1 часа. Не солить! Достать из кастрюли и разделать на кусочки.

В кипящий бульон засыпать нарезанный брусочками картофель. 

Когда картошка будет готова, засыпать порезанную капусту. Если очень кислая, промыть. Поварить минут 30.

Обжарить лук, коренья, добавить к зажарке томат пасту, обжарить до приобретения томат пасты желтого оттенка, и выложить зажарку в суп.

Засыпать подготовленное мясо, зелень, чеснок, соль по вкусу. Прокипятить.