Торт «Панчо» на 1,5 кг.

.

Крем: 900 гр. Сметаны + 2/3 стакана сахара или сах. Пудры.

Шоколад для украшения.

БИСКВИТ (стакан 250 г)

6 яиц

1 ст. сахара

1/2 ч.л. лимонной кислоты

1 ч.л. ванилина

2/3 ст. муки

1/4 ст. крахмала

3 ст. л. какао

1)Белки взбить с лимонной кислотой на небольшой скорости до образования пены,

 постепенно добавляя половину нормы сахара. Увеличить скорость, и взбивать до устойчивых пиков.

2)Желтки взбить с оставшимся сахаром до получения светло-жёлтой, почти белой массы, добавить ванилин.

Тут я тесто подлила на 2 миски и в одну добавляла муку с какао, а в другую без какао.

 3)Половину муки, все какао и половину крахмала просеять в 1 миску с  желтками, добавить 2-3 ложки взбитых белков и аккуратно перемешать (ложкой).

Повторить во вторую миску без какао.

Ввести пополам оставшиеся белки, так же перемешивая вращательными движениями. Выложить смесь в два слоя в чашу мультиварки.

 

   

Выпекать в мультиварке на программе выпечка 60 минут, потом перевернуть бисквит и печь еще 15 минут.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

Бисквит вытащить из чаши с помощью лотка для варки на пару. Остудить.

Разрезать на 3 коржа. Один корж оставить – это будет дно торта.

Остальные 2 коржа порезать кубиками по 2-3 см.

 

 

Приготовить сметанный крем. Взбить сметану с сахаром или лучше с сахарной пудрой.

 

 

 

 

 

 

 

На нижний корж выложить вишню (у меня из варенья) и смазать сметанным кремом.

Часть крема отложить в сторону для обработки верха торта.

В оставшуюся часть выложить кубики бисквита, размешать.

Выложить на нижний корж горкой, обмазать отложенным кремом.

Растопить шоколад и полить сверху.

Поставить торт в холодильник для пропитки на 3-12 часов. =)

 

 

 

 

                           

 

                               Приятного аппетита!