Творожный кекс по ГОСТу

Кекс получается очень вкусным, со слегка влажным и очень сладким мякишем. Этот кекс, безусловно, заслуживает внимания, тем более, что приготовление его не очень сложное. Намного сложнее удержаться и допечь кекс до конца, потому что аромат при его выпекании неимоверно аппетитный. 

Состав (для формы объемом 500 мл):

• мука - 150 гр.
• сливочное масло - 75 гр.
• сахар - 165 гр.
• творог (18%) - 130 гр.
• яйца маленькие - 2 шт.
• разрыхлитель - 0,5 ч. л.
• сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

Сливочное масло взбить миксером с сахаром в течение 7-8 минут до получения крошковатой смеси.

Добавить творог и взбить до однородности. Если творог крупитчатый, его необходимо перед этим протереть через сито.

Добавить к смеси 2 яйца и хорошо перемешать миксером (если яйца крупные, нужно использовать одно целое яйцо и желток).

В смесь всыпать просеянную муку и разрыхлитель и хорошо перемешать смесь миксером, чтобы тесто было полностью промешано.

Форму для кексов смазать сливочным маслом и присыпать мукой.
Тесто выложить в форму и выпекать кекс при температуре 170 градусов 50-60 минут. Готовность проверить спичкой - она должна выходить сухой из середины кекса.

Готовый кекс остудить и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!